九九重阳吉祥之日,当享宴高会感恩敬老,这6道菜,老人吃正合适

大家好,我是爱吃的叶小厨,很高兴又到了“一天一度”的美食分享时刻了。农历九月初九乃是重阳节,重阳节又被称为老年节,九九重阳吉祥之日,当享宴高会感恩敬老,今天小厨就分享给大家6道适合老人吃的家常菜,学一学,重阳节做给父母尝尝,好好陪伴一下父母。

鸡蛋炖菠菜

食材:菠菜,鸡蛋,大葱,生姜,大蒜,盐,味精,味极鲜,胡椒粉。

做法:1.锅中烧油,油热后放入打好的鸡蛋液,把鸡蛋炒熟后盛出备用。

2.起锅烧油,油热后放入葱姜蒜爆香,然后把菠菜放入锅中翻炒,菠菜炒软后倒入适量的清水。

3.锅中水开后放入炒好的鸡蛋,然后放些盐、味精、味极鲜、胡椒粉调味,炖熟即可。

清炖山药

食材:山药,大葱,生姜,大蒜,盐,味精,食醋。

做法:1.锅中烧油,油热后放入葱姜蒜爆香,然后把山药块放入锅中翻炒。

2.山药翻炒几下后倒入适量的清水,水煮开后起锅倒入砂锅中。

3.放入适量的盐、味精、食醋调味,把山药炖至软烂即可。

凉拌绿豆芽

食材:绿豆芽,香菜,生姜,盐,味精,味极鲜,食醋,香油。

做法:1.起锅烧水,水开后放入洗净的绿豆芽,绿豆芽煮熟后捞出放入清水中,冲洗几遍捞出沥干备用。

2.把沥干水的绿豆芽放入盘中,再放些香菜末和姜末。

3.最后放入适量的盐、味精、味极鲜、食醋、香油调味即可,爱吃辣的可以放辣椒油。

麻辣豆腐

食材:豆腐,大蒜,小米辣,大葱,花椒,盐,味精,味极鲜,蚝油,胡椒粉,郫县豆瓣酱。

做法:1.砂锅烧水,水开后把豆腐放入砂锅中,煮两分钟,煮好后倒出多余的水,豆腐放在砂锅中备用。

2.取一小碗,碗中放入适量的盐、味精、味极鲜、蚝油、胡椒粉,搅匀备用。

3.锅中烧油,油热后放入花椒爆香,然后把蒜末和小米辣放入锅中翻炒,炒出香味后放入适量的郫县豆瓣酱,炒出红油后倒入调好的料汁和适量的清水。

4.锅中料汁煮冒泡后起锅浇在豆腐上,最后再撒些葱花或者香菜即可。

清蒸鲈鱼

食材:海鲈鱼一条,大葱,生姜,干辣椒丝,料酒,盐,蒸鱼豉油。

做法:1.海鲈鱼洗净后放入适量的葱姜、料酒、盐,拌匀后腌制二十分钟。

2.鲈鱼腌制后用清水冲洗一下,然后放入盘中,再放上几片姜片,然后放入蒸锅蒸十分钟。

3.鲈鱼蒸好后取出放入鱼盘中,然后撒上葱丝和干辣椒丝,接着淋上一勺热油,最后倒入适量的蒸鱼豉油即可。

牛肉炖土豆

食材:土豆,牛肉,葱姜蒜,花椒,八角,香叶,料酒,盐,味精,味极鲜,蚝油,老抽。

做法:1.牛肉块凉水放入锅中焯下水,牛肉焯好后捞出放入水中洗净。

2.把洗净的牛肉块放入高压锅中,倒入适量的清水,放些葱姜、料酒、花椒、八角、香叶提味去腥,然后再放入适量的老抽和蚝油,压二十分钟即可。

3.锅中烧油,油热后放入葱姜蒜爆香,然后把土豆块放入锅中翻炒,土豆块炒至金黄后倒入牛肉汤和牛肉,再放些盐、味精、味极鲜调味,炖熟即可。

文章到这就结束了,本次分享的6道菜都是老人咬得动的食物,希望大家会喜欢,“三高”老人请谨慎食用。

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